Vinho Rafeiro

红葡萄酒

红葡萄酒的新鲜度与细腻的口感完美的接合在一起,使红葡萄酒的芬香更长久的驻足在口中。果实的香味可以使我们的味觉长时间保留,及具经典和吸引力的Alentejo 风味。

种类:Trincadeira , Syrah, Cabernet Sauvignon and Aragonês.

最佳搭配菜品:传统菜 “migas ”

最佳保藏温度: 16ºC

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红葡萄酒炖肉

调料

炖品所需要: 250毫升肉汤,600克牛肉,1个洋葱,6片培根,2个胡萝卜,2瓣蒜,1片香叶,2汤勺西红柿果肉,500毫升红葡萄酒, 250克黄油,250克面粉,切好的西芹,橄榄油。 炖蘑菇所需: 150克蘑菇,1片香叶,黄油,食盐和白兰地

首先准备肉汤

在炖锅中倒入橄榄油,再放入切好的洋葱,把培根切成小片。然后再放入切好的2根胡萝卜及2瓣蒜和1片香叶

平底锅倒入橄榄油加热,放入肉并加2 片黄油后把肉两边炒至金黄,锁住原汁. 然后盛出出来放置盘中备用。 在平底锅中放入蘑菇(1个蘑菇切4小块),黄油和香叶,沾少许白兰地酒大火快速炒熟.

最后把炒好的蘑菇和洋葱放入炖锅中,加2汤勺西红柿果肉,半公升红葡萄酒. 把煮好的肉和2汤瓢肉汤一起放入炖锅中,开小火炖45分钟即可。